這世上多一個笑，就少一個人哭。健康是最重要的

目前我國食品安全狀況并不令人樂觀：劇毒農藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業、環境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發現；生物技術和食品新技術、新工藝的應用帶來的可能的負面效應；周邊國家疫情的頻繁發生；國內外人口流動的增加，新疾病的出現和原已消滅的重大疫病的死灰復燃等。近年在市場上曾發現食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農藥等案例。

食品安全問題是關系到千千萬萬人民群眾切身利益的社會問題。食品安全是最基本的民生問題，為什么在我國家食品安全問題層出不窮呢？我認為有幾個原因值得關注：

1、從中國發展的歷史來說，我國食品生產的總體水平逐步提高，消費者的的食品安全意識比較薄弱，特別三線以下城市較為普遍，安全事件過后，往往不會去思考它深層次的原因。

2、從中國經濟體制改革來說, 高速發展帶來的是現在中國市場經濟體制不完善和不斷完善，企業存在不誠信不紕漏的現象的主因。政府之前沒發現是因為監管力量不均衡造成的，而監管不到位，就不會給企業提供誠信的土壤。

3、從國內市場和企業發展現狀來說，食品產業規模化、組織化、規范化程度不高，行業自律約束機制不健全，企業質量安全管理能力較低，是食品安全處于風險高發期和矛盾凸顯期的重要原因。

民以食為天,食以安為先，解決

確保舌尖上安全刻不容緩。國家相關機關機構起到了帶頭作用。

應用示范工程平臺建設任務順利通過驗收

2018年9月12日，國家市場監管總局科技財務司在北京組織國家重點食品質量安全追溯物聯網應用示范工程（以下簡稱“示范工程”）國家平臺及省級平臺項目驗收會。驗收會上示范工程牽頭建設單位中國物品編碼中心匯報了國家平臺建設情況，山東、內蒙古、陜西、江蘇、黑龍江5家參建單位分別匯報了省級平臺建設情況。在我國食品安全追溯領域具有顯著的示范作用和推廣前景，一致同意通過項目驗收。最后，專家建議項目承擔單位對項目的資金使用，資產管理以及取得的技術成果及社會效益、經濟效益進行進一步的梳理，通過加強推廣應用，進一步探索商業運作模式，切實為我國產品質量安全監管的發展和物聯網應用發展奠定堅實的基礎。

系統化、平臺化、企業化質量追溯有著重大的建設意義

1、借助全球統一標識管理平臺促進我國對食品質量的控制。

2、強化產業鏈各企業責任，扶正抑劣，有力的保護企業信譽。通過實施追溯能夠查詢到市場上流通的產品源頭信息，切實找到產品質量負責人，迫使有安全隱患的企業退出市場，而生產質量好的企業也可以建立信譽。

3、幫助企業尋找危害的原因與風險的程度，通過管理將生產過程中的風險降低到最低水平。

4、給與消費者知情權。消費者能夠通過終端查詢系統查到食品的來源地以及生產流程，并決定是否購買。

5、促進全球貿易一體化。食品安全追溯系統在食品物流各個環節建立與國際接軌的標準標識體系，實現對供應鏈各個環節的正確標識，增強農產品來源的可靠性和信息傳輸處理速度，為EDI、電子商務和全球貿易一體化奠定基礎。

6、消費者可以通過超市終端或平臺對食品種植、生產、加工、運輸等情況進行查詢。

現如今食品安全追溯正是上升時期，很多食品企業爭相搭建自己的食品安全追溯系統，一方面是為了響應國家的號召，符合國家監管要求;另一方面，也是食品企業向借助食品安全追溯系統邁向大數據時代的最佳時機。

以微粒碼食品按照追溯系統為例：

1、建立微粒碼食品安全追溯系統可以便于企業對于食品生產環節更加嚴格的管控，原料使用量、原料庫存量等數據統計更加精確，為生產提供更加完善的保障，同時杜絕原料浪費和丟失情況;

2、企業通過微粒碼食品安全追溯系統可以輕松查看企業食品的生產數量、庫存數量、銷售數量、市場庫存量等數據，為企業的生產計劃和營銷計劃提供數據支撐;

3、企業通過微粒碼食品安全追溯系統可實現一物一碼食品防竄貨、一物一碼食品溯源;

4、企業可以在微粒碼食品安全追溯系統建立自己的渠道銷售體系，配合溯源流通管理，更加便捷的管理銷售渠道和收集數據;

5、企業可通過微粒碼食品安全追溯及時發現市場上超市或者門店是否存在貨品積壓情況，如果存在貨品積壓，企業可以通過食品安全追溯系統實現區域性的活動營銷活動(可以精確的門店/超市)，活動內容企業也可以在系統設置;

6、為企業公眾號引流，消費掃描食品溯源二維碼時可以引導消費者關注企業公眾號，為企業吸引精準粉絲。

食品相關企業必盡快擁有一套成熟的質量溯源系統，微粒碼基于一物一碼、物聯網等等技術，實現產品一品一碼、一罐一碼、一袋一碼等，相當于為產品生成一個數字身份碼二維碼，二維碼與食品檔案相關聯，掃碼即可溯源、查真偽、促銷營銷。